TheSpeeD
2006/9/28, 5:58 PM
اليكم بض الحلويات الذيذة لشهر رمضااااااااان المبارك
حلاوة التمر
المقادير: علبة بسكويت دايجستف، قليل من الزبدة، علبة حليب مركز، 2 علبة قشطة، 10 حبات تمر، قليل من النسكافيه مذاب في فنجان ماء.
طريقة الاعداد: يطحن البسكويت ويعجن بالزبدة، ويرص في قاع البايركس ويوضع بالبراد لحين اعداد الطبقة الثانية.
تخلط القشطة مع الحليب المركز و التمر وملعقة طعام من النسكافيه المذابة في الماء، في الخلاط الكهربائي.
يصب الخليط على طبقة البسكويت وتدخل صينية البايركس في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة ربع ساعة.
يترك ليبرد تماما ثم يوضع بالبراد لمدة 3 ساعات ومن ثم يقطع ويوضع في في طبق التقديم وبالعافية.
حلو السنبون
المقادير: صمون هوت دوق صغير او أي صمون صغير الحجم (يكفي لصينية البايركس متوسطة الحجم)، دارسين ناعم (الكميه حسب الرغبه )، حليب سائل (يفضل كامل الدسم)، 1 حليب نستله المحلى الحجم الكبير، 2 قيمر(قشطه) تقريبا 250 مل للواحد، 6 حبات جبن كيري، جوز مجروش، مقادير التوفي: نصف كوب سكر، ثلث زبده، 1 قيمر(قشطه).
طريقة الاعداد: يقطع الصمون بالعرض وتغمس الطبقه السفليه فقط بالحليب ويصف في البايركس ويرش عليه قليل من الدارسين.
في الخلاط يوضع الجبن والقيمر(القشطه) والحليب المحلى حتى يتجانس الخليط.
يصب نصف مقدار الخليط على الصمون المصفوف بالبايركس ويرش عليه كميه من الجوز الجروش.
تصف عليه الطبقه الثانيه من الصمون دون غمسها بالحليب ويسكب عليه نصف الكميه المتبقيه من الخليط .
يوضع البايركس في الفرن الذي قد تم اشعاله من قبل (الشعله العليا والسفلى) لمدة 10 دقائق او حتى تتحمر الطبقه العليا.
يرفع البايركس من الفرن ويصب عليه باقي الخليط.
يسكب عليه التوفي (الكميه المرغوب فيها) ويرش بالجوز ويوضع بالسخان لحين التقديم وبالهنا
لاعداد التوفى يوضع السكر في القدر على نار متوسطه حتى يذوب ويصبح لونه بني.
تسيح الزبده وتضاف الى السكر وتخلط جيدا مع السكر. ثم يوضع القيمر(القشطه) على الخليط ويحرك.
ملاحظه: يجب ان تكون القشطه دافئه أثناء وضعها على الخليط( ان تكون نفس حرارة المكان الذي نعمل فيه) "
صب القفشه
المقادير: 2 علبة روب (زبادي)، كوب طحين أسمر وكوب طحين أبيض ، 6 بيضات، ملعقه صغيره ونصف خميره، ملعقه صغيره هيل ناعم، ملعقه صغيره زعفران.
طريقة الاعداد: يخلط الروب والبيض جيدا مع الهيل والزعفران ثم تضاف الخميره وتخلط جيدا.
يضاف الطحين ويحرك المزيج جيدا، يترك الخليط مدة 2 الى 3 ساعات في مكان دافئ .
يرفع إناء القلي على نار متوسطه الى أن يسخن الزيت (يفضل أن يكون دائري ومسطح وأت يكون مقياس الزيت فيه الى الربع).
يصب الخليط بأستخدام الملعقه وتقلى الى أن تصبح ذات لون بني (يفضل أن تكون الأحجام صغيره).
ترفع وتوضع بالشيره مباشره وتقلب ، ترفع من الشيره وتصف في صينية النقديم وترش بقليل من الهيل الناعم وبالهنا والعافيه. "
كعكة الشعيرية
المقادير: كيك باندت الجاهز، 2/1 علبة حليب مركز محلى (وزن العلبة 397 غرام)، 1 علبة قشطة (170 غرام)، شعيرية، زبدة للقلي.
طريقة الاعداد: تقطع الكعك إلى شرائح وتصف في صينية التقديم، ثم تخلط القشطة مع الحليب وتصب فوق الكيك.
تقلى الشعيرية وتوضع على الخليط وتوضع في الثلاجة حتى موعد التقديم. "
وبالهنااااااااء والعافية
اتمنى ان تعجبكم
حلاوة التمر
المقادير: علبة بسكويت دايجستف، قليل من الزبدة، علبة حليب مركز، 2 علبة قشطة، 10 حبات تمر، قليل من النسكافيه مذاب في فنجان ماء.
طريقة الاعداد: يطحن البسكويت ويعجن بالزبدة، ويرص في قاع البايركس ويوضع بالبراد لحين اعداد الطبقة الثانية.
تخلط القشطة مع الحليب المركز و التمر وملعقة طعام من النسكافيه المذابة في الماء، في الخلاط الكهربائي.
يصب الخليط على طبقة البسكويت وتدخل صينية البايركس في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة ربع ساعة.
يترك ليبرد تماما ثم يوضع بالبراد لمدة 3 ساعات ومن ثم يقطع ويوضع في في طبق التقديم وبالعافية.
حلو السنبون
المقادير: صمون هوت دوق صغير او أي صمون صغير الحجم (يكفي لصينية البايركس متوسطة الحجم)، دارسين ناعم (الكميه حسب الرغبه )، حليب سائل (يفضل كامل الدسم)، 1 حليب نستله المحلى الحجم الكبير، 2 قيمر(قشطه) تقريبا 250 مل للواحد، 6 حبات جبن كيري، جوز مجروش، مقادير التوفي: نصف كوب سكر، ثلث زبده، 1 قيمر(قشطه).
طريقة الاعداد: يقطع الصمون بالعرض وتغمس الطبقه السفليه فقط بالحليب ويصف في البايركس ويرش عليه قليل من الدارسين.
في الخلاط يوضع الجبن والقيمر(القشطه) والحليب المحلى حتى يتجانس الخليط.
يصب نصف مقدار الخليط على الصمون المصفوف بالبايركس ويرش عليه كميه من الجوز الجروش.
تصف عليه الطبقه الثانيه من الصمون دون غمسها بالحليب ويسكب عليه نصف الكميه المتبقيه من الخليط .
يوضع البايركس في الفرن الذي قد تم اشعاله من قبل (الشعله العليا والسفلى) لمدة 10 دقائق او حتى تتحمر الطبقه العليا.
يرفع البايركس من الفرن ويصب عليه باقي الخليط.
يسكب عليه التوفي (الكميه المرغوب فيها) ويرش بالجوز ويوضع بالسخان لحين التقديم وبالهنا
لاعداد التوفى يوضع السكر في القدر على نار متوسطه حتى يذوب ويصبح لونه بني.
تسيح الزبده وتضاف الى السكر وتخلط جيدا مع السكر. ثم يوضع القيمر(القشطه) على الخليط ويحرك.
ملاحظه: يجب ان تكون القشطه دافئه أثناء وضعها على الخليط( ان تكون نفس حرارة المكان الذي نعمل فيه) "
صب القفشه
المقادير: 2 علبة روب (زبادي)، كوب طحين أسمر وكوب طحين أبيض ، 6 بيضات، ملعقه صغيره ونصف خميره، ملعقه صغيره هيل ناعم، ملعقه صغيره زعفران.
طريقة الاعداد: يخلط الروب والبيض جيدا مع الهيل والزعفران ثم تضاف الخميره وتخلط جيدا.
يضاف الطحين ويحرك المزيج جيدا، يترك الخليط مدة 2 الى 3 ساعات في مكان دافئ .
يرفع إناء القلي على نار متوسطه الى أن يسخن الزيت (يفضل أن يكون دائري ومسطح وأت يكون مقياس الزيت فيه الى الربع).
يصب الخليط بأستخدام الملعقه وتقلى الى أن تصبح ذات لون بني (يفضل أن تكون الأحجام صغيره).
ترفع وتوضع بالشيره مباشره وتقلب ، ترفع من الشيره وتصف في صينية النقديم وترش بقليل من الهيل الناعم وبالهنا والعافيه. "
كعكة الشعيرية
المقادير: كيك باندت الجاهز، 2/1 علبة حليب مركز محلى (وزن العلبة 397 غرام)، 1 علبة قشطة (170 غرام)، شعيرية، زبدة للقلي.
طريقة الاعداد: تقطع الكعك إلى شرائح وتصف في صينية التقديم، ثم تخلط القشطة مع الحليب وتصب فوق الكيك.
تقلى الشعيرية وتوضع على الخليط وتوضع في الثلاجة حتى موعد التقديم. "
وبالهنااااااااء والعافية
اتمنى ان تعجبكم