TheSpeeD
2006/9/28, 6:07 PM
السلطة التونسية
الكمية تكفي لخمسة أشخاص
مدة التحضير: 10 دقائق
الطريقة المقادير
المقادير
2 حبتا فليفلة حمراء، مزالة بذورهما ومفرومة فرماً ناعماً.
2 حبتا خيار، مفرومتان فرماً ناعماً.
1 عود بصل أخضر، مفروم فرماً ناعماً.
2 حبتان متوسطتان بندورة، مقشرتان ومفرومتان فرماً ناعماً.
ملح (حسب الذوق).
بهار أبيض مطحون (حسب الذوق).
1/2 كوب عصير ليمون حامض.
1/4 كوب زيت الزيتون.
الطريقة
ـ اخلطي جميع المقادير جيداً وقدمي السلطة مباشرة مع الأطباق المختارة
والف عافية
سلطة الزعتر الأخضر
الكمية تكفي لشخصين
مدة التحضير: 15 دقيقة
الطريقة المقادير
المقادير
1 حزمة صعتر.
1/4 كوب عصير الليمون الحامض.
2 ملعقتا طعام زيت الزيتون.
1 بصلة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة
ـ إنزعي أوراق الصعتر الخضراء فقط واغسليها جيداً ثم صفيها من الماء واعصريها قليلاً بيديك.
ـ إخلطي البصل والحامض والزيت والملح ثم أضيفي المزيج إلى الصعتر وامزجيهما جيداً.
ـ قدمي السلطة إلى جانب أطباق اللحم المشوي.
التبولة اللبنانية
الكمية تكفي لخمسة أشخاص
مدة التحضير: 40 دقيقة
الطريقة المقادير
المقادير
1/4 كوب برغل ناعم مغسول ومصفى.
2 كوبا بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
500 غرام بندورة مفرومة فرماً ناعماً.
1/2 كوب نعناع أخضر، مفرومة فرماً ناعماً.
1/4 كوب بصل مفروم فرماً ناعماً.
1/2 كوب عصير الليمون الحامض.
1/2 كوب زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
بهار (حسب الرغبة).
الطريقة
ـ اغسلي البقدونس والنعناع جيداً وصفيهما.
ـ إنقعي البرغل بالبندورة المفرومة مدة 20 دقيقة.
ـ ضعي البصل المفروم مع الملح والبهار.
ـ إخلطي الخضار المفرومة مع البرغل والبصل ثم أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
ـ إخلطي التبولة جيداً وقدميها مع ورق الخس أو الملفوف.
وبالـــــــــــــف هنــــــــــا وشفــــــــــــــــــا
الكمية تكفي لخمسة أشخاص
مدة التحضير: 10 دقائق
الطريقة المقادير
المقادير
2 حبتا فليفلة حمراء، مزالة بذورهما ومفرومة فرماً ناعماً.
2 حبتا خيار، مفرومتان فرماً ناعماً.
1 عود بصل أخضر، مفروم فرماً ناعماً.
2 حبتان متوسطتان بندورة، مقشرتان ومفرومتان فرماً ناعماً.
ملح (حسب الذوق).
بهار أبيض مطحون (حسب الذوق).
1/2 كوب عصير ليمون حامض.
1/4 كوب زيت الزيتون.
الطريقة
ـ اخلطي جميع المقادير جيداً وقدمي السلطة مباشرة مع الأطباق المختارة
والف عافية
سلطة الزعتر الأخضر
الكمية تكفي لشخصين
مدة التحضير: 15 دقيقة
الطريقة المقادير
المقادير
1 حزمة صعتر.
1/4 كوب عصير الليمون الحامض.
2 ملعقتا طعام زيت الزيتون.
1 بصلة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة
ـ إنزعي أوراق الصعتر الخضراء فقط واغسليها جيداً ثم صفيها من الماء واعصريها قليلاً بيديك.
ـ إخلطي البصل والحامض والزيت والملح ثم أضيفي المزيج إلى الصعتر وامزجيهما جيداً.
ـ قدمي السلطة إلى جانب أطباق اللحم المشوي.
التبولة اللبنانية
الكمية تكفي لخمسة أشخاص
مدة التحضير: 40 دقيقة
الطريقة المقادير
المقادير
1/4 كوب برغل ناعم مغسول ومصفى.
2 كوبا بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
500 غرام بندورة مفرومة فرماً ناعماً.
1/2 كوب نعناع أخضر، مفرومة فرماً ناعماً.
1/4 كوب بصل مفروم فرماً ناعماً.
1/2 كوب عصير الليمون الحامض.
1/2 كوب زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
بهار (حسب الرغبة).
الطريقة
ـ اغسلي البقدونس والنعناع جيداً وصفيهما.
ـ إنقعي البرغل بالبندورة المفرومة مدة 20 دقيقة.
ـ ضعي البصل المفروم مع الملح والبهار.
ـ إخلطي الخضار المفرومة مع البرغل والبصل ثم أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
ـ إخلطي التبولة جيداً وقدميها مع ورق الخس أو الملفوف.
وبالـــــــــــــف هنــــــــــا وشفــــــــــــــــــا