جمبري جمبري جمبري طازة

[حور عين]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
النهار دا جايبه لكوا أكتر من 30 وصفة لعمل الجمبري
وعشان عارفة إن الردود مش ها تيجي دلوق
لأن اليوم وغدا وبعد غد وبعد بعد
لحم وشواء
وبعد العيد ما نشاء
ها أبتدي معاكوا بعد العيد مباشرا
بأول وصفات صنع الجمبري
:36_1_9[1][1]:
أنتظروني

[honey bee]

كده انا ازعل
الجمبرى طبعا يكسب مازهتقوش من اللحمة بقى :36_1_4[1][1]:

[حور عين]

وأنا ما يرضينيش زعلك
- 1-
الجمبري المشوي
المقادير
1 كيلو جمبري كبير
بصلة متوسطة ومفرومة ناعمة
نصف فنجان زيت زيتون
فنجان بصل أخضر مفروم
3 روؤس ثوم مهروسين
2 فنجان زيت زيتون
2 فنجان طماطم مقشرة
ربع فنجان خل
ربع فنجان بقدونس مفروم
ملح - فلفل أسود -
125 جرام جبن شيدر
الطريقة
يقشر الجمبري ويترك الجزء الأخير من الصدفة
وتنزع الأوعية الدموية وصنف ويجفف بمناديل ورقية
ويحفظ في الفريزر لحين الطلب
يقلي البصل بالزيت حتى يصبح شفاف
ثم يضاف إليه البصل الأخضر والثوم
ويطبخوا معا لمدة 2 دقيقة
تضاف الطماطم والخل وثلات أربع مقدار البقدونس
والملح والفلفل حسب الذوق
غطي القدر ودعهم يغلوا بهدوء علي نار هادئة لمدة نصف ساعة
أو حتى يغلظ قسمي الصلصة نصفها في 6 أطباق فرن
أو طبق واحد كبير للفرن
رصي الجمبري بالتساوي في الأطباق
ثم صبي النصف الأخر من الصلصة فوق الجمبري
فتتي الجبن الشيدر فوق الخليط
وأدخليه الفرن الحار جدا للشوي لمدة من 10 إلي 20 دقيقة
حتى يصبح الجبن ورديا ويذوب تماما وتصبح قاتمة
إذا اردت رش بعض الجبن بعد الشواء أوك
وقدميها مع الخبز
:36_1_9[1][1]:

[ناصر مهدى]

انا بحب الجمبرى جدااااااااااااااا
يا حور عين
الف شكر

[honey bee]

بمووووت فيك ياحور كده

وباين عليك ست بيت شطورة

وهاحبك اكتر لو بعتيلى من اللى انتى شويته ده الريحة وصلتلى يلا بقى :36_1_11[1][1]:

[حور عين]

انا بحب الجمبرى جدااااااااااااااا
يا حور عين
الف شكر



ها أغرقكوا جمبري من هنا ورايح

عشان أعرف سبب المشكلة اللي..........

[حور عين]

[QUOTE=honey bee;140917]بمووووت فيك ياحور كده

وباين عليك ست بيت شطورة

وهاحبك اكتر لو بعتيلى من اللى انتى شويته ده الريحة وصلتلى يلا بقى :36_1_11[1][1]:[/QUOT


ولسه البقية تأتي
أستني ما تموتيش دلوقت
أما بالنسبة للشطارة فالحمد لله
والنفس ماما بتقول عليا ميه ميه
أما أبعتلك دي مش بأيدي
كلمي المسئولين عن المنتدي
عندهم خدمة توصيل الأطباق
بين الأعضاء
:36_1_50[1]:

[honey bee]

ربنا يخلى المسؤليين

ويكون فيه الخدمة دى عشان خاطر عشاق الجمبرى

[حور عين]

ها عايزين تاني

:36_1_39[1]:

[بنت مصر 2011]

ميرسى جدااااااااااااااااااااااااااااا



انا بموت جدااااااااااااا فى الجمبرى



بجد


تسلم ايديكى

[حور عين]

طب كويس كلي بالهنا والشفا
بس متقليش عشان تتابعي الباقي
مع إن الجمبري مش تقيل
شكرا علي المرور الفسفوري
:36_1_9[1][1]:

[حور عين]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اللي فات كان طبق إيطالي

المرة دي طبق لبناني



- 2 –

الجمبري الحار



المقادير

نصف كيلو جمبري ( ربيان )

3 حبات فلفل أخضر حار

نصف كوب عصير ليمون

معلقة صغيرة ملح

3 فصوص ثوم

بقدونس مفروم

بصلة مقطعة

ورقة غار

ملعقة خل

لتر ماء



الطريقة

تقطع رأس الجمبري بسكين حاد ويغسل جيدا بماء جاري

يوضع في وعاء مملوء بالماء ويضاف إليه الخل

والبصلة المقطعة وعصير الليمون والملح وورقة الغار

يسلق لمدة ثلث ساعة علي نار متوسطة

ثم يرفع ويصفي من الماء

وتقطع الفلفل إلي قطع صغيرة

يفرم البقدونس و الثوم

ويقطع الليمون حلقات ويوضعوا جميعا عليه
ويقدم

[حور عين]

إيه بطلتوا تحبوا الجمبري
مش ها أكمل باق الوصفات
إلا لما أعرف رأيكوا
فين الردود

[حور عين]

كدا
دا ولا فارق معاكوا

بقول
لسه عندي وصفات كتير
فين التشجيع
ولا
هأطبخ لناس
مش عايزة تاكل

[honey bee]

عاوزا المرة دى ياشيف مقلى وبصلصات خاصة
ممكن ؟؟؟

[حور عين]

حاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااضر
عشان خاطر عيونك يا قمر

[honey bee]

تسلميلى يااجمل شيف فى الدنيا

[حور عين]

http://img91.imageshack.us/img91/9861/29xy6.gif

http://img267.imageshack.us/img267/6812/10fw4.gif

كباب الجمبري والسمك والكالا ماري بالأسياخ

http://img267.imageshack.us/img267/6812/10fw4.gif


المقادير

نصف كيلو جمبري متوسط الحجم مقشر ومنزوع السلسة (العمود الفقري)
1 كيلو سمك متوسط الحجم مقطع مكعبات
نصف كيلو طماطم صغيرة الحجم
نصف كيلو كالا ماري مقطع مكعبات (في حجم السمك)
مغسول جيدا ومجفف ويترك بالثلاجة ساعتين قبل الشي
نعناع طازج
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة عصير ليمون
ملح
فلفل
كمون
ثوم مفري
بصل مفري
ملعقة خل

الطريقة

أخلطي مقادير التتبيل جيدا واضبطي الطعم بينهم
قلبي معهم مكعبات السمك والجمبري والكالاماري
ترشق مكعبات السمك في الأسياخ وتشوي
علي الفحم أو علي صاجه البوتجاز أو تحت
شوية الفرن حسب الرغبة أو المستطاع
تقلب من آن وأخر وترطب بسائل التتبيل
المتبقي حتى تشربه تماما وتنضج
ويتورد لونها
تقدم الأسياخ كما هي علي سرفيس كبير
وبالهنا والشفا

http://img267.imageshack.us/img267/6812/10fw4.gif
http://img101.imageshack.us/img101/1205/42oh9.gif