stolen kisses
2011/9/23, 11:00 AM
موس الفراولة
http://pic.jeddahbikers.com/data/media/17/strawberry-full.jpg
http://up.lm3a.net/uploads/d54bf22c77.jpg
المقادير:-
ملعقةشاي سكر.
-2ملعقةطعام كريمه مخفوقة
-2/1ملعقة طعام جيلاتين.
-4/1كوب عصير فراولة.
-2/1ملعقة شاي فانيليا.
-2بياض بيض.
الطريقة:-
1-يصنع خليط من بياض البيض والسكر والفانيليا والكريمة
.2 -يذاب الجيلاتين في ماء دافئ ثم يصب على الخليط.
3-يصب عصير الفراولة (http://forums.msryat.org/msryat248874/) في كأسا لتقديم ثم يضاف خليط الموس ويقدم باردا
موس المانجو
http://www.kumailplus.com/wp-content/original/2011_04/tumblr_lj9t7aCp731qc49m9o1_500.jpg
http://1.bp.blogspot.com/_5hlzgDrDL80/ShVa5jvLCGI/AAAAAAAANnA/LcEfA_5xLfE/s400/mango+mousse+tart+levobitz4.jpg
المقادير :-
صفار بيضة واحدة- ملعقة سكر ناعم -ملعقة كريمة مخفوقة - علبةمتوسطة من عصير المانجو (http://forums.msryat.org/msryat248874/) - ملعقتان من الفانيليا-ربع كوب من الماء الدافئ - حبةمانجو مقطعة قطع رفيعة - نصف ملعة جيلاتين - قطعة بسكوت مبشورة برشاً ناعما
الطريقة :-
اخلطي صفار البيض
مع السكروالفانيليا والكريمة و البسكوت
المطحون و احتفظي بالخليط في مكان دافئ لمدة نصف ساعةفي انتظار ذلك ذوبي الجلاتين في الماء الدافئ
ثم صبيه فوق الخليط السابقاخلطي المقادير جيدا ثم اضيفي عير المانجو وحريكيهاجيدا واحتفظي بها في الثلاجة
وس الموز
http://hawa.syriarose.com/data/thum/1242359193.gif
المكونات الموز:
6 موز
100 جرام سكر
الموس:
100 جرام سكر
6 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
150 ملل حليب
250 ملل كريمة خفق
2 مغلف جيلاتين
1/4 كوب ماء دافئ
200 ملل كريمة خفق
طريقة التحضير الموز:
1. يقطع الموز إلى شرائح رفيعة ويرش بالسكر.
2. يحول السكر المرشوش على الموز إلى كارامل بوضعه تحت شواية الفرن أو بإستخدامالقداحة.
الموس:
1. يخفق السكر والفانيليا مع صفار البيض حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
2. يوضع الحليب في قدر ويترك حتى يغلي.
3. تسكب نصف كمية الحليب على خليط البيض ويخفق حتى يصبح متمازجاً.
4. يعاد خليط البيض إلى قدر الحليب ويوضع على موقد متوسط الحرارة إلى أن يتلاشىالزبد ويبدأ أن يغلظ ولكن قبل أن يغلي الخليط.
5. يبرد الخليط فور رفعه من الموقد على حمام مائي مثلج.
6. يذوب الجيلاتين في الماء الدافئ ثم يسكب من خلال مصفاه فوق خليط البيض معإستمرار التقليب.
7. يترك الخليط ليبرد ثم تقلب كريمة الخفق والموز معه بلطف. تترك بعض شرائح الموزللتزيين.
8. يصب البافاروا في القالب ويترك ليتماسك في البراد.
9. يخرج من البراد ويزين على طبق التقديم.
موس الفانيليا
http://shop.poshbrats.com/ekmps/shops/poshbrats/images/smoked-vanilla-perfume-1993-p.jpg
http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/216437_179212882127772_166704766711917_406018_3620960_n.jpg
المقادير:
2/3 كوب ماء مغلى.
2 عبوة جيلاتين.
1/2 كوب سكر .
1 كوب لبن منزوع الدسم.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1/8 ملعقة صغيرة قرفة .
2 كوب مكعبات ثلج.
توت طازج.
الطريقة :-
- يخفق الماء مع الجيلاتين فى الخلاط الكهربائى لمدة 30 ثانية.
- يضاف السكر ثم يخفق مرة أخرى لمدة 5 ثوان .
- تضاف باقى المكونات باستثناء الفاكهة مع الخفق لمدة دقيقة أو حتى يصبح الخليط سائلا ً.
- يصب فى إناء للحلوى ويوضع فى الثلاجة لمدة ساعة ويزين بالتوت.
http://pic.jeddahbikers.com/data/media/17/strawberry-full.jpg
http://up.lm3a.net/uploads/d54bf22c77.jpg
المقادير:-
ملعقةشاي سكر.
-2ملعقةطعام كريمه مخفوقة
-2/1ملعقة طعام جيلاتين.
-4/1كوب عصير فراولة.
-2/1ملعقة شاي فانيليا.
-2بياض بيض.
الطريقة:-
1-يصنع خليط من بياض البيض والسكر والفانيليا والكريمة
.2 -يذاب الجيلاتين في ماء دافئ ثم يصب على الخليط.
3-يصب عصير الفراولة (http://forums.msryat.org/msryat248874/) في كأسا لتقديم ثم يضاف خليط الموس ويقدم باردا
موس المانجو
http://www.kumailplus.com/wp-content/original/2011_04/tumblr_lj9t7aCp731qc49m9o1_500.jpg
http://1.bp.blogspot.com/_5hlzgDrDL80/ShVa5jvLCGI/AAAAAAAANnA/LcEfA_5xLfE/s400/mango+mousse+tart+levobitz4.jpg
المقادير :-
صفار بيضة واحدة- ملعقة سكر ناعم -ملعقة كريمة مخفوقة - علبةمتوسطة من عصير المانجو (http://forums.msryat.org/msryat248874/) - ملعقتان من الفانيليا-ربع كوب من الماء الدافئ - حبةمانجو مقطعة قطع رفيعة - نصف ملعة جيلاتين - قطعة بسكوت مبشورة برشاً ناعما
الطريقة :-
اخلطي صفار البيض
مع السكروالفانيليا والكريمة و البسكوت
المطحون و احتفظي بالخليط في مكان دافئ لمدة نصف ساعةفي انتظار ذلك ذوبي الجلاتين في الماء الدافئ
ثم صبيه فوق الخليط السابقاخلطي المقادير جيدا ثم اضيفي عير المانجو وحريكيهاجيدا واحتفظي بها في الثلاجة
وس الموز
http://hawa.syriarose.com/data/thum/1242359193.gif
المكونات الموز:
6 موز
100 جرام سكر
الموس:
100 جرام سكر
6 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
150 ملل حليب
250 ملل كريمة خفق
2 مغلف جيلاتين
1/4 كوب ماء دافئ
200 ملل كريمة خفق
طريقة التحضير الموز:
1. يقطع الموز إلى شرائح رفيعة ويرش بالسكر.
2. يحول السكر المرشوش على الموز إلى كارامل بوضعه تحت شواية الفرن أو بإستخدامالقداحة.
الموس:
1. يخفق السكر والفانيليا مع صفار البيض حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
2. يوضع الحليب في قدر ويترك حتى يغلي.
3. تسكب نصف كمية الحليب على خليط البيض ويخفق حتى يصبح متمازجاً.
4. يعاد خليط البيض إلى قدر الحليب ويوضع على موقد متوسط الحرارة إلى أن يتلاشىالزبد ويبدأ أن يغلظ ولكن قبل أن يغلي الخليط.
5. يبرد الخليط فور رفعه من الموقد على حمام مائي مثلج.
6. يذوب الجيلاتين في الماء الدافئ ثم يسكب من خلال مصفاه فوق خليط البيض معإستمرار التقليب.
7. يترك الخليط ليبرد ثم تقلب كريمة الخفق والموز معه بلطف. تترك بعض شرائح الموزللتزيين.
8. يصب البافاروا في القالب ويترك ليتماسك في البراد.
9. يخرج من البراد ويزين على طبق التقديم.
موس الفانيليا
http://shop.poshbrats.com/ekmps/shops/poshbrats/images/smoked-vanilla-perfume-1993-p.jpg
http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/216437_179212882127772_166704766711917_406018_3620960_n.jpg
المقادير:
2/3 كوب ماء مغلى.
2 عبوة جيلاتين.
1/2 كوب سكر .
1 كوب لبن منزوع الدسم.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1/8 ملعقة صغيرة قرفة .
2 كوب مكعبات ثلج.
توت طازج.
الطريقة :-
- يخفق الماء مع الجيلاتين فى الخلاط الكهربائى لمدة 30 ثانية.
- يضاف السكر ثم يخفق مرة أخرى لمدة 5 ثوان .
- تضاف باقى المكونات باستثناء الفاكهة مع الخفق لمدة دقيقة أو حتى يصبح الخليط سائلا ً.
- يصب فى إناء للحلوى ويوضع فى الثلاجة لمدة ساعة ويزين بالتوت.