الصوت الرنان
2007/7/7, 4:49 PM
المقادير:
كيلو لحم
2 بصلة كبيرة
ربع كوب خل
ملعقة كبيرة بهار لحم
3 جزرات
3 كوسات
3 بصل وسط
2حبة بطاطا
ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة
ربع كوب صغير زيت
الطريقة:
يفرم البصل مع البهار و الخل ثم نضعهم على اللحم و نترك المزيج فى الثلاجة لمدة 2 ساعة أو أكبر فترة ممكنة للتتبل .
- يقطيع الجزر و البطاطا و الكوسا إلى مكعبات ثم نضيف إليهم البصلة و الفاصوليا .
- نضع الزيت فى مقلاة على النار و نضيف إليه الخضار و نتركه على النار مدة ربع ساعة مع التقليب المستمر .
- بعد تتبيل اللحم نخرجها من الثلاجة , ثم نفرد ورقة من الألمنيوم و نضع الخضار عليها ثم نضع اللحم فوقها .
- نغلق الورقة جيداثم نأتى بصنية خاصة بالفرن و نضع فيها قليل من الماء الساخن و نضع فيها ورقة الألمونيوم التى فيها اللحم مع الخضار ثم نضعها فى فرن متوسط الحرارة .
الى ان تنضج
تخرج من الفرن ويفتح القصدير ثم أعيديها قليلأ للتحمير فقط
يقـــدم مع الأرز الابيض والخبز
وعليكم بالف عافية
حيـــــاكم الله فــــي سفـــرتي المتـــواضعــــــــــــــة
كيلو لحم
2 بصلة كبيرة
ربع كوب خل
ملعقة كبيرة بهار لحم
3 جزرات
3 كوسات
3 بصل وسط
2حبة بطاطا
ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة
ربع كوب صغير زيت
الطريقة:
يفرم البصل مع البهار و الخل ثم نضعهم على اللحم و نترك المزيج فى الثلاجة لمدة 2 ساعة أو أكبر فترة ممكنة للتتبل .
- يقطيع الجزر و البطاطا و الكوسا إلى مكعبات ثم نضيف إليهم البصلة و الفاصوليا .
- نضع الزيت فى مقلاة على النار و نضيف إليه الخضار و نتركه على النار مدة ربع ساعة مع التقليب المستمر .
- بعد تتبيل اللحم نخرجها من الثلاجة , ثم نفرد ورقة من الألمنيوم و نضع الخضار عليها ثم نضع اللحم فوقها .
- نغلق الورقة جيداثم نأتى بصنية خاصة بالفرن و نضع فيها قليل من الماء الساخن و نضع فيها ورقة الألمونيوم التى فيها اللحم مع الخضار ثم نضعها فى فرن متوسط الحرارة .
الى ان تنضج
تخرج من الفرن ويفتح القصدير ثم أعيديها قليلأ للتحمير فقط
يقـــدم مع الأرز الابيض والخبز
وعليكم بالف عافية
حيـــــاكم الله فــــي سفـــرتي المتـــواضعــــــــــــــة