تووته كتكووته
2008/2/12, 4:10 AM
وصفات
طريقة عمل الآيس كريم
المقادير:
1- 4 صفار البيض
2- 3كاسات حليب كامل الدسم
3- كاسة كريمة طازجة المراعي
4- كاسة سكر
5- ملعقة شاي فانيلا
الطريقة :
1- ضعي صفار البيض في زبدية ويخفق بخلاط الكيك وضعيه في قدر وضعي عليه السكر والحليب والفانيلا وارفعيه على النار مع التقليب المستمر إلى أن يتجانس
2- ضعي الخليط في الثلاجة إلى أن يبرد تماماً
3- تخلط الكريمة بخلاط الكيك إلى أن يتجانس أو ( لمدة5 – 6 دقائق )
4- اخرجي الخليط من الثلاجة وضعي عليه الكريمة واخلطيه بخلاط الكيك إلى أن يتجانس وضعيه في الفريزر ويقلب كل ساعة إلى أن يجمد
5- ضعيه في الصحن المعد وضعي عليه كريمة الشوكولاته والصوص ورشي على الوجه قليل من اللوز .
طريقة عمل الكريمة الشوكولاته :
المقادير:
1- ربع كاسة سكر
2- ربع كاسة ماء
3- ملعقة طعام نسكافيه
4- ملعقتين طعام شوكولاته بودرة
5- كاسة كريمة طازجة المراعي
الطريقة :
1- ضعي السكر في قدر صغير وضعي عليه الماء والنسكافيه وارفعيه على النار مع التحريك المستمر إلى أن يذوب السكر ويصبح مثل الشيرى
2- يخفق بياض البيضة بخلاط الكيك جيدا وضعية فوق مزيج القهوة وهو ساخن مع الخفق المستمر بالخلاط إلى أن يتجانس .
3- ضعيها في الثلاجة إلى أن تبرد تماماً وضعي الكريمة الطازجة في زبدية وضعي عليها ملعقتين طعام شوكولاته بودرة واخلطها بخلاط الكيك إلى أن يتجمد وضعي عليها خليط السكر ويخفق الجميع مرة أخرى
4- زيني بها الآيس كريم أو الكيك .
ملك شيك
المقادير :
1-4ملاعق آيس كريم فانيلا ( ملعقة الآيس كريم الخاصة )
2- كاسة حليب سائل
الطريقة :
1- ضعي الآيس كريم في الخلاط وضعي عليه كاسة حليب ويخلط لمدة دقيقة
2- ضعيه في الكاسه المعدة وقدميه فورا ً
ملاحظة :
يمكنك استعمال آيس كريم الفراولة أو آيس كريم شوكولاته تكفي الكمية لشخص واحد .
عصير المانجو
المقادير :
1- 4 حبات مانجو متوسطة الحجم
2- 4كاسات ماء
3- نصف كاسة سكر
4- ملعقة طعام ماء ورد أو ملعقة شاي فانيلا أو حسب الرغبة
الطريقة :
1-تقشر المانجو من جميع الجهات وقشري اللب وضعيه في الخلاط
2-ضعي عليه الماء والفانيلا أو ماء الورد والسكر ويخلط جميع جيداً
3- صفي العصير بالمصفاة وضعيه في جكات ويوضع في الثلاجة إلى أن يبرد ويقدم بارد .
أنواع البطاطس المقلية
أعواد البطاطس
المقادير:
1- عدد حبات البطاطس حسب الرغبة
2- الملح حسب الرغبة
3- الإضافات حسب الرغبة
الطريقة :
(تقشر البطاطس وتقطع أعواد طويلة مثل أعواد الكبريت وتوضع في ماء بارد لمدة ساعة وتصفى وتنشف بمنشفة وتقلى في زيت غزير وحار ويفضل استعمل قدر الكهرباء إذا توفر لديك وتقلب إلى أن يحمر لونها وتوضع على ورق لتصفية الزيت
بطاطس شيبس :
(تقشر وتقطع شرائح خفيفة جداً وبسكين حاد وتنقع في ماء بارد وتقلى في زيت غزير كالطريقة السابقة )
مربعات البطاطس :
(تقشر البطاطس وتقطع مربعات صغيرة وتنقع في ماء بارد وتقلى في زيت غزير كالطريقة السابقة )
طريقة عمل الآيس كريم
المقادير:
1- 4 صفار البيض
2- 3كاسات حليب كامل الدسم
3- كاسة كريمة طازجة المراعي
4- كاسة سكر
5- ملعقة شاي فانيلا
الطريقة :
1- ضعي صفار البيض في زبدية ويخفق بخلاط الكيك وضعيه في قدر وضعي عليه السكر والحليب والفانيلا وارفعيه على النار مع التقليب المستمر إلى أن يتجانس
2- ضعي الخليط في الثلاجة إلى أن يبرد تماماً
3- تخلط الكريمة بخلاط الكيك إلى أن يتجانس أو ( لمدة5 – 6 دقائق )
4- اخرجي الخليط من الثلاجة وضعي عليه الكريمة واخلطيه بخلاط الكيك إلى أن يتجانس وضعيه في الفريزر ويقلب كل ساعة إلى أن يجمد
5- ضعيه في الصحن المعد وضعي عليه كريمة الشوكولاته والصوص ورشي على الوجه قليل من اللوز .
طريقة عمل الكريمة الشوكولاته :
المقادير:
1- ربع كاسة سكر
2- ربع كاسة ماء
3- ملعقة طعام نسكافيه
4- ملعقتين طعام شوكولاته بودرة
5- كاسة كريمة طازجة المراعي
الطريقة :
1- ضعي السكر في قدر صغير وضعي عليه الماء والنسكافيه وارفعيه على النار مع التحريك المستمر إلى أن يذوب السكر ويصبح مثل الشيرى
2- يخفق بياض البيضة بخلاط الكيك جيدا وضعية فوق مزيج القهوة وهو ساخن مع الخفق المستمر بالخلاط إلى أن يتجانس .
3- ضعيها في الثلاجة إلى أن تبرد تماماً وضعي الكريمة الطازجة في زبدية وضعي عليها ملعقتين طعام شوكولاته بودرة واخلطها بخلاط الكيك إلى أن يتجمد وضعي عليها خليط السكر ويخفق الجميع مرة أخرى
4- زيني بها الآيس كريم أو الكيك .
ملك شيك
المقادير :
1-4ملاعق آيس كريم فانيلا ( ملعقة الآيس كريم الخاصة )
2- كاسة حليب سائل
الطريقة :
1- ضعي الآيس كريم في الخلاط وضعي عليه كاسة حليب ويخلط لمدة دقيقة
2- ضعيه في الكاسه المعدة وقدميه فورا ً
ملاحظة :
يمكنك استعمال آيس كريم الفراولة أو آيس كريم شوكولاته تكفي الكمية لشخص واحد .
عصير المانجو
المقادير :
1- 4 حبات مانجو متوسطة الحجم
2- 4كاسات ماء
3- نصف كاسة سكر
4- ملعقة طعام ماء ورد أو ملعقة شاي فانيلا أو حسب الرغبة
الطريقة :
1-تقشر المانجو من جميع الجهات وقشري اللب وضعيه في الخلاط
2-ضعي عليه الماء والفانيلا أو ماء الورد والسكر ويخلط جميع جيداً
3- صفي العصير بالمصفاة وضعيه في جكات ويوضع في الثلاجة إلى أن يبرد ويقدم بارد .
أنواع البطاطس المقلية
أعواد البطاطس
المقادير:
1- عدد حبات البطاطس حسب الرغبة
2- الملح حسب الرغبة
3- الإضافات حسب الرغبة
الطريقة :
(تقشر البطاطس وتقطع أعواد طويلة مثل أعواد الكبريت وتوضع في ماء بارد لمدة ساعة وتصفى وتنشف بمنشفة وتقلى في زيت غزير وحار ويفضل استعمل قدر الكهرباء إذا توفر لديك وتقلب إلى أن يحمر لونها وتوضع على ورق لتصفية الزيت
بطاطس شيبس :
(تقشر وتقطع شرائح خفيفة جداً وبسكين حاد وتنقع في ماء بارد وتقلى في زيت غزير كالطريقة السابقة )
مربعات البطاطس :
(تقشر البطاطس وتقطع مربعات صغيرة وتنقع في ماء بارد وتقلى في زيت غزير كالطريقة السابقة )