اديم
2008/6/18, 12:58 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الفطيره بالطريقه السريعه
يستخدم هذا النوع من الفطير فى عمل اصناف حلوه ومملحه مع ملاحظه ان تضاف الفانيليا للبيض فى الاصناف الحلوه اما فى الاصناف المملحه فيضاف اليه الفلفل الاسود
المقادير
1-كوب ونصف دقيق
2-ذره ملح
3-ربع كوب سمن
4-ربع كوب زيت
5-نصف كوب لبن
6-ملعقتين صغيره بيكنج بودر
7-بيضتين للعجن
8-بيض للوجه
9-جبن رومى للحشو ده فى المملح
10-مربى للحلو
الطريقه
*يضاف السمن واللبن والبيض فى اناء العجن ثم يخفق الجميع بالمضرب او يستعمل الخلاط لمده خمس دقائق حتى يتخلطوا تماما
*يضاف البيكنج بودلر الى الدقيق والملح
*يضاف خليط الدقيق والبيكنج بودر الى الخليط السابق قليلا قليلا مع العجن حتى نحصل على عجينه متوسطه الليونه يمكن فردها
*تفرد العجينه على رخامه او لوحه مرشوشه خفيفا بالدقيق ويكون سمكها (اقل من نصف سم تقريبا)
*تشكل وتحشى حسب الرغبه قطايف - مربعات - اواصابع
*يرص سطح الفطير فى صاج او صينيه مدهونه خفيف بالسمن
*يدهن سطح الفطير بالبيض قبل الخبز مباشره
*يخبز فى فرن حار حتى يحمر من الجهتين
*نخرجه من الفرن ثم يقدم
متخفوش انا جربت الاكله وتلعت احسن مما توقعت
منتظره رايكوا
م
ن
ق
و
ل
الفطيره بالطريقه السريعه
يستخدم هذا النوع من الفطير فى عمل اصناف حلوه ومملحه مع ملاحظه ان تضاف الفانيليا للبيض فى الاصناف الحلوه اما فى الاصناف المملحه فيضاف اليه الفلفل الاسود
المقادير
1-كوب ونصف دقيق
2-ذره ملح
3-ربع كوب سمن
4-ربع كوب زيت
5-نصف كوب لبن
6-ملعقتين صغيره بيكنج بودر
7-بيضتين للعجن
8-بيض للوجه
9-جبن رومى للحشو ده فى المملح
10-مربى للحلو
الطريقه
*يضاف السمن واللبن والبيض فى اناء العجن ثم يخفق الجميع بالمضرب او يستعمل الخلاط لمده خمس دقائق حتى يتخلطوا تماما
*يضاف البيكنج بودلر الى الدقيق والملح
*يضاف خليط الدقيق والبيكنج بودر الى الخليط السابق قليلا قليلا مع العجن حتى نحصل على عجينه متوسطه الليونه يمكن فردها
*تفرد العجينه على رخامه او لوحه مرشوشه خفيفا بالدقيق ويكون سمكها (اقل من نصف سم تقريبا)
*تشكل وتحشى حسب الرغبه قطايف - مربعات - اواصابع
*يرص سطح الفطير فى صاج او صينيه مدهونه خفيف بالسمن
*يدهن سطح الفطير بالبيض قبل الخبز مباشره
*يخبز فى فرن حار حتى يحمر من الجهتين
*نخرجه من الفرن ثم يقدم
متخفوش انا جربت الاكله وتلعت احسن مما توقعت
منتظره رايكوا
م
ن
ق
و
ل